_Nguyên liệu 2người ăn :
500gr nấm bào ngư xám
2 quả ớt sừng + rau răm .
Gia vị gồm có bột nêm chay, tương ớt, chanh , đường.hành ,tỏi,ớt.
_Nấm rửa sạch vắt ráo xé đôi những tai nấm to.
_Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo đun sôi cho 500gr nấm bào ngư vào chảo, dùng đũa đảo đều tay trong khoảng 4– 5 phút cho tai nấm săn lại .Sau tắt bếp vớt nấm ra cho 1 muỗng cafe hạt nêm chay vào xốc đều lên rồi đổ ra rổ inox cho ráo dầu .
_Bước 2: lấy 1ít dầu tiếp tục cho vô chảo cho hành tỏi băm vào phi cho vàng vớt ra chén .
_Bước3: Làm nước trộn gỏi bằng cách cho :2muỗng cà phê hạt nêm chay, 1muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt và nước cốt chanh vào rồi dùng đũa khuấy đều nêm lại tùy theo khẩu vị.
_Bước 4 trộn gỏi: Cho nấm bào ngư vào thố sâu lòng,rưới nước xốt lên đảo đều tay nêm lại cho vừa ăn tiếp tục cho ớt băm ,rau răm ,ớt sừng thái sợi vào , đảo đều cho ra dĩa là xong .( Nếu thích đậu phộng rang thì giã dập rắc lên)
***Ai thuần chay thì không cần phi hành tỏi
